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          【海外特寫】舌尖上的蘇蘇工地

          日期:2020-09-11 來源:蘇蘇 作者:朱敏 攝影:朱敏 字號:[ ]

          工程人背起行囊、四海為家,對于長年堅守在“一帶一路”施工一線的建設者來說,一日三餐都在工地食堂,吃的好不好,密切關系到項目員工幸福指數的高低。

          舌尖上的中國咱是能看不能吃,舌尖上的蘇蘇工地就觸手可及了。如何讓項目員工感受到“家”的溫暖,感受到“家”的味道,一直是蘇蘇項目部一個經久不衰的“研究課題”。

           

          喚醒睡夢的溫度

           

          清晨灑滿大地的月光漸漸被黑幕化作的棉被遮蓋了身形。凌晨四點半,墻上的空調還在兀自的撒著歡兒。萬籟俱靜,吵鬧了一個晚上的青蛙也偃旗息鼓。大廚揉了揉惺忪的眼睛,草草伸個懶腰,翻身下了床,來到廚房,開始了一天的工作。俗話說一天之計在于晨,美好的一天從清晨開始。從某種意義上說,大廚的一天比很多人都要來的美好。

          生火,燒水,和面,包子饅頭上蒸籠,鍋里翻炒起誘人的臊子,燉了一個晚上的濃濃的底湯早已經香味四溢。不到兩個小時,現場一百多人的飯菜已經準備就緒,胖廚娘幫忙端上餐桌,大廚瞇著眼看著剛剛起床的眾人大快朵頤,臉上斗大的汗珠映著剛剛灑下來的陽光,也不知是陽光太耀眼還是燃著的徐徐上升的香煙熏得他睜不開眼睛。



           

          思念家鄉的甜度

           

          念書的時候和現在很像,沒有多少娛樂活動可供消遣。課間飯后,好友三三兩兩聚集,嬉笑打鬧著泡一杯溫熱的奶茶,一口一口小心的抿著,生怕一不小心美味就見底了。電視里也常有廣告說“你是我的奶茶,這樣就可以把你捧在手心里了?!币咔樗僚爸两?,多數人無法按時回國團聚,家鄉的味道已經慢慢在記憶里褪色了。

          在異國他鄉的施工一線,奶茶可謂是個稀罕玩意兒了。正所謂三分醉意出神,一縷濃香如夢。小小的一杯奶茶更是飽含了項目對員工的人文關懷,塑料封口的杯子不僅增強了儀式感,也讓員工們享受到購物的樂趣。結束了一天辛苦的工作,“點”上一杯鮮美的奶茶,嘬上幾口調皮的珍珠,奶茶香,香氣撲鼻,快樂回味無窮。李白曾經舉杯邀明月,我們品著奶茶,和視頻里的家人談天說地,也好不痛快。



           

          廚房創新的維度

           

          要統計中國菜的菜品數量、毫無爭議地劃分菜系,是一件幾乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸,火候,食材,調味……有時候,這些顯得簡單,有時候卻又無比復雜。在蘇蘇的廚房里,藏匿著什么樣的秘密?是食材,佐料,調料的配比?是對時間的精妙運用?還是大廚千變萬化的烹制手法?這不是一道簡單的數學題。

          在吃的法則里,風味重于一切。蘇蘇人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。大廚懷著對食物的理解,在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。工地的工作枯燥乏味,宿舍辦公室施工現場,每天都是三點一線。一邊要忍受著因語言不通而和監理業主造成的誤會,一邊還要協調分包商的干活消缺,一天下來往往只顧得上胡亂扒上兩口飯,至于可口與否已經不在味蕾的工作范圍之內了。大廚看在眼里急在心里,長此以往,不僅工作效率得不到保證,對員工的身心健康也是一大挑戰。他每天都在思考,如何才能讓現場員工吃得好吃的開心,還能吃出家鄉的味道。于是,蘇蘇后院的菜園子就這么悄悄地走來了。



           

          異國耕耘的廣度

           

          對中國人來說,種菜是一種生存需求,也是一種精神情結?!案北粩[到了和“讀”一樣高的位置,是人們追求的理想狀態之一種。事稼穡、豐五谷,就能養家糊口;知詩書、達禮義,方可修身養性。這種田園牧歌式的文化基因,浸滿了對土地的熱愛、對自然的向往。

          在大廚的辛勤耕耘下,蘇蘇營地已經從剛開始的不毛之地迅速變成了一片世外桃源。在不起眼的角落里,他們用劃出一個個區域,小小的角落顯得生機盎然。有新鮮的四季瓜果,有吃不完的朝天椒,還有叫不上名字的花花草草。正是這些在當地人眼里看來“不務正業”的工作,給蘇蘇人帶來了一絲家的溫馨,雖然我們不是住在世外桃源,但我們可以在自己的“家”創造美麗一角。



           

           

          海外工程人用堅守點亮了萬家燈火,項目部用“家”的味道溫暖了施工一線。在同一屋檐下,我們生火、做飯,用食物凝聚家庭。平淡無奇的鍋碗瓢盆里,盛滿了異國他鄉式的中國人生,更折射出蘇蘇人的紙短情長。在這里我們成長、相愛、別離、團聚,舌尖上的蘇蘇,也是人生百味。這是關于美食的故事,是工程人與思念和平共處的秘密。

           





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